材料：茄子150克，豬肋條肉250克 ， 大蔥10克，大蒜5克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，淀粉5克，植物油20克 。
做法：
1、茄子冼凈、切條，炸嫩油，待用；
2、五花腩肉洗凈飛水清洗，切片；
3、燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香；
【茄子腩肉煲怎么樣做】4、加入茄子條、調(diào)味料及30克清水 ， 收慢火 ， 加蓋，燜煮5分鐘后，加入蔥段兜勻，淀粉勾芡即可 。
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