1、把紅薯干直接放到屜里，蒸15分鐘，就變得又軟又筋道 。注意不要放碗里或者盤里蒸，否則碗底有蒸餾水，紅薯干泡太軟就不筋道了 。也可以將紅薯干用原包裝蠟紙包好，找一只干凈的塑料袋，將干凈的茶水倒入塑料袋中，將紅薯干裝進(jìn)去，扎緊袋口即可 。
【紅薯干曬太干了咬不動(dòng)怎么辦】2、制作紅薯干時(shí)候要選擇表皮光滑細(xì)嫩、沒有蟲孔和破爛、無異味的鮮薯 。選好的紅薯要將表面泥土清洗干凈 。清洗時(shí)不可以放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會(huì)損傷表面細(xì)皮，不利于蒸煮后剝皮 。
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