主要材料：糯小米、五花肉、食用鹽、生抽、五香粉、生姜、料酒；
制作小米炸步驟如下：
1、取適量的糯小米于碗中，加水將糯小米淘凈后靜置一夜的時(shí)間；
2、切適量的五花肉洗凈后將水濾干后切成細(xì)條狀，另取干凈的碗盛放；
3、向五花肉中加入適量的生抽和香粉攪拌均勻 ， 腌制半天時(shí)間；
4、在腌制完成的五花肉中放入生姜和料酒繼續(xù)腌制兩個(gè)小時(shí)；
5、將生姜取出后把五花肉倒入糯小米中滲入適量的水和食鹽，攪拌均勻；
6、將攪拌均勻的糯小米放入高壓鍋中煮；
【怎樣做小米炸】7、待糯小米完全煮熟后小米炸就完成了 。
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