意大利油醋汁又稱紅油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一 。
基本配方：橄欖油225毫升、醋（可以用意大利香醋，紅酒醋，白酒醋，也可以用蘋果醋等果醋 。如果都沒有，用國產(chǎn)的普通醋也可以）或檸檬汁75毫升，法式芥辣醬1茶勺、鹽和胡椒適量 。這個配方劑量很大，可以至少供應10人份的沙拉 。大家可以適當減量 。但基本比例是3份油和1份醋或檸檬汁 。
【油醋汁是什么】此油醋汁有些油膩的感覺 。但橄欖油是很健康的食用油 。被稱為“營養(yǎng)之王” 。橄欖油與其它植物食用油相比，含有豐富的不飽和脂肪酸，是理想的涼拌、烹調(diào)用油 ， 是迄今為止油脂中最適合人體的食用油 。橄欖油耐高溫、抗氧化，反復煎炸不變質(zhì) 。橄欖油中所含的人體必需脂肪酸 ， 同人乳中的含量相似 。因此可以說原生橄欖油是“人類健康之油” 。營養(yǎng)和保健作用是其他食用油所無法比擬的 。
推薦閱讀
- 小米10自動關(guān)機設置
- 生根粉是什么成分
- 頭昏想吐是什么原因
- 關(guān)于鼠的褒義成語有哪些
- 最常見的金屬有哪些
- 一鍵啟動檢測不到鑰匙怎么辦
- ef-s鏡頭跟ef鏡頭區(qū)別
- 填合適的詞語什么地提高
- 八寶鴨是什么