【家豬肉好吃還是野豬肉好吃】野豬肉質(zhì)鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低，營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2、5倍 。野豬肉有腥臭味 ， 咀嚼時肉質(zhì)發(fā)硬 。野豬瘦肉非常厚實 ， 而且皮又嫩又脆 。130斤左右的野豬肉最適合食用，超過200斤，肉就顯得非常干硬，而且野豬越重 ， 皮就越厚 。味道有點像牛肉，但是吃起來卻比牛肉感到容易飽 。由于是野生動物 ， 吃完野豬肉后，必須不斷喝水 。而家豬喂養(yǎng)多以糧、糠、菜為主 ， 懶懶癢癢，吃飽就睡，養(yǎng)了一身肥膘 。故肉質(zhì)肥嫩，鮮香好吃 。豬肉又名豚肉 ， 是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平
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