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水煮鴨胗的做法泡椒鴨胗的做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

水煮鴨胗
用料：
鴨胗、油、豆瓣醬、辣椒油、花椒、大蔥、姜、蒜、小蔥、黃瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜、香菜 。
做法：
1、鍋內(nèi)熱油，入蔥段、姜、蒜，煸香 。
2、放入豆瓣醬、花椒、辣椒油，煸香 。
3、加水，煮開 。
4、將所有蔬菜放入鍋內(nèi) ， 燙至8分熟，即可撈出裝入盤中 。
5、撈出所有燙菜后，放入鴨胗，燙至8分熟 ， 撈出鋪在燙好的蔬菜上 。
6、將青紅辣椒碎、小蔥末、蒜末撒于鴨胗上 ， 熱油淋面 。
7、最后撒上香菜即可 。
泡椒鴨胗
用料：
鴨胗、泡椒、生姜、大蒜、蔥、老干媽 。
做法：
1、將新買的鴨胗切成薄片 。
2、泡椒切段 ， 蔥切絲，蒜切片 ， 蔥小段 。
3、鍋燒熱，將鴨胗倒入鍋中炒干，這個(gè)過程不用放油，炒至鴨胗微微卷起后盛出 。
4、鍋燒熱倒入油，蔥姜爆香 ， 放入鴨胗、泡椒翻炒 。
5、加入鹽、雞精、蔥白再翻炒 。
【水煮鴨胗的做法泡椒鴨胗的做法】6、熟了出鍋前加入老干媽、耗油、蔥葉，翻炒出鍋 。

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