1、不要提早加雞塊，在做咖喱的時候，大家應該要注意，雞塊不要加的太早，因為在做咖喱的時候還有很多的食材，比如土豆、胡蘿卜等等，如果一開始就把雞塊加進去的話 ， 可能會讓雞塊燉出來的味道太老，做出來的咖喱飯就不好吃，一定要確保雞肉的口感鮮嫩 ， 建議再燉煮雞肉的時候 ， 可以先用生粉和料酒把雞肉腌制一下，然后把土豆和胡蘿卜塊煮熟了以后 ， 再把雞肉放進去 。雞肉之所以要用生粉和料酒腌制 ， 不僅僅是為了讓肌肉更加嫩滑 ， 也是為了讓雞肉在煮的時候更加容易入味 。
【咖喱飯怎么做才好】2、在煮咖喱的時候加入椰漿，再煮咖喱的時候想要讓自己煮出美味的咖喱，其實可以在煮的過程當中加入一些椰漿進去 ， 加入一些椰漿，就可以有一股非常香濃的味道，不要用椰汁飲料來代替 ， 用椰汁飲料來代替，不能夠煮出風味來，椰汁飲料相對來說有一些甜膩 ， 沒有什么椰香的味道 。
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