材料：牛蹄2個，蒜蓉適量，干辣椒適量，花椒適量 ， 老抽適量，生抽適量；
做法：
1、 牛蹄打成段狀，洗凈焯水 。加入生抽，料酒，鹽抓勻 ， 腌制20分鐘待用；
2、 切好作料待用；
3、 作料下熱油鍋 ， 煸出香味；
4、 加入蹄子爆炒2分鐘，然后加入適量開水小火燉；
【鹵過的牛蹄怎么做好吃】5、 燉5分鐘 ， 用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤 。
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