【泥鰍湯有去濕的作用沒】泥鰍湯是一道菜品，制作原料主要有泥鰍、木耳等，湯味鮮美 ， 易于消化吸收，富含營養(yǎng) 。
泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟 ， 易消化吸收，泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人 。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃 ， 祛濕，療痔 ， 壯陽，止虛汗之功效 。
泥鰍有水中人參之稱 ， 富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1和B2以及鈣、磷、鐵等物質，滋陰清熱 ， 祛濕解毒 ， 但泥鰍過食易致腹脹，腹痛 。
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