1、將蔥切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去蝦須蝦腳，挑出蝦線 ， 洗凈備用 。
2、炒鍋燒熱，油七成熱時(shí)倒入蝦翻炒至蝦變成紅色，加入蔥末、蒜末、辣椒段、蔥段一起翻炒出香味
【蝦子怎么做美食】3、沿鍋邊淋入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉翻炒均勻 ， 加入開(kāi)水蓋上鍋蓋開(kāi)大火燜煮2分鐘，大火收汁湯汁濃稠后關(guān)火盛出即可 。
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