1、先把面和好 。面粉和水用2:1的比例來和，和好后餳半小時，中間揉兩次 ， 面團(tuán)細(xì)膩光滑 ， 把面團(tuán)搟成大薄餅的狀態(tài)，分割成約8厘米見方的塊狀 。
2、我用的是肉，木耳，青椒和胡蘿卜做的餡 。
【如何做酸辣餃子湯】3、每一塊中間放入餃子餡 。
4、對折捏嚴(yán)邊 。
5、在把對接的一邊兩頭捏在一起 。如此依次包完 。
6、燒開水煮熟 。
7、辣椒油2勺，醋3勺，糖1勺 ， 醬油1勺 ， 香蔥，鹽和香油放入大碗 。
8、先用煮餃子的熱湯倒入碗中，把調(diào)料沖開，攪拌一下 。
9、在放入餃子即可 。
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