【肚領(lǐng)是哪個部位】肚領(lǐng)是在動物的胃部 。一般肚領(lǐng)指的是牛肚領(lǐng)，而牛肚領(lǐng)在牛的胃部中的第三個間隔中 。牛肚領(lǐng)成葉片狀，功用是吸收水份及發(fā)酵產(chǎn)生的酸 。牛肚領(lǐng)可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途 。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當(dāng)點心 。新鮮的牛肚領(lǐng)必須經(jīng)過處理才會爽脆可口 。
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