口蘑是蘑菇的一種，口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇 ， 一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方 ， 味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地 ， 所以被稱為"口蘑" 。由于產(chǎn)量不大，需求量大 ， 所以價(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇 。
【口蘑是不是蘑菇】口蘑的主要產(chǎn)地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū) 。這種蘑菇通常運(yùn)到張家口市加工，再銷往內(nèi)地 。1958年郭沫若視察張家口時(shí),寫過一首贊美口蘑的詩(shī):"口蘑之名滿天下,不知緣何叫'口蘑'原來產(chǎn)在張家口，口上蘑菇好且多 。"詩(shī)人道出了口蘑這名字的來歷 。
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