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拔絲蛋糕為什么能拔絲

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

拔絲蛋糕能拔絲是因?yàn)樵谥谱鞯案膺^(guò)程中加入了肉松 。
拔絲蛋糕制作：
材料：雞蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黃油55克，牛奶100克 。
【拔絲蛋糕為什么能拔絲】制作方法：
1、將雞蛋、細(xì)糖、鹽放入打蛋機(jī)中均勻攪拌；
2、加入低筋粉、泡打粉高速攪拌1分鐘，加入牛奶與專(zhuān)用肉松低速攪拌；
3、加入蛋糕油高速攪1分鐘后中速加入大豆油均勻攪拌，裝入模具，烘烤8分鐘即可制作完成 。

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