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新鮮魷魚怎么處理

燒烤 。
烤魷魚筒的操作步驟:
【新鮮魷魚怎么處理】1、材料:新鮮魷魚一磅、洋蔥一個(gè)、 芫荽3到4條、蒜蓉半茶匙、鹽、胡椒粉、生粉、黃油、檸檬汁;
2、處理魷魚:去掉魷魚外面的黑皮,把骨頭內(nèi)臟抽出扔掉,從魷魚須處擠出牙、眼,保持魷魚身子部分的完整,洗凈瀝干水分并讓魷魚保持筒狀,把部分魷魚須洗凈,剁碎,下鹽、胡椒粉攪拌均勻;
3、把洋蔥去皮 , 切碎,芫荽切碎;
4、做魷魚餡,鍋中下黃油一大塊,慢火令油融化,下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明,下切碎的魷魚須轉(zhuǎn)中火炒炒,加鹽,上碟,瀝干水分,加入生粉2茶匙、碎芫荽;
5、把準(zhǔn)備好的餡用小調(diào)羹填入魷魚筒中,用尖的竹牙簽把魷魚筒開口處別住,封口,一個(gè)個(gè)排在烤盤上;
6、烤箱以300電容預(yù)熱5分鐘,把填好餡的魷魚筒放入烤箱,300電容烤10分鐘,取出,翻轉(zhuǎn)至另一面烤10分鐘;
7、把烤好的魷魚筒取出,滴點(diǎn)檸檬汁在上面食用 。

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