【做酸筍要不要煮熟】1、做酸筍就和做酸蘿卜一樣 ， 如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會(huì)出現(xiàn)筍子泡制變軟的情況 。
2、而且煮熟之后，筍子中會(huì)有大量的水分 ， 不利于酸筍的制作 。
3、因此，生活中常見(jiàn)的酸筍制作都是放的生的筍子而不是熟筍 。
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