烏龜先炒后煮好吃，方法如下：
一、主料：烏龜 。
二、輔料：枸杞子，核桃 。
三、調(diào)料：味精，大蔥 ， 姜，花椒，黃酒，冰糖，醬油 。
四、具體步驟：
1、將胡桃肉研成碎末 。
2、枸杞洗凈 。
3、 將烏龜放入盆中，加熱水40度使其排盡尿 。
4、 烏龜去掉頭、足、龜殼、內(nèi)臟 ， 洗凈后切成肉塊 。
5、將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒 。
【烏龜要怎么煮才好吃】6、加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量 。
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，用旺火燒開 ， 再改用小火煨燉 。
8、龜肉熟爛 ， 用味精調(diào)好味，翻炒幾下 ， 盛入碗內(nèi)即可 。
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