1、土豆洗凈，放進(jìn)湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出；
【如何做土豆小餅】2、帶土豆稍微冷卻后，去皮，用搟面杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎；
3、壓土豆泥時(shí)一定要耐心 ， 保證沒有顆粒 。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化后，攪拌均勻；
4、加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；
5、用搟面杖順鎮(zhèn)一個(gè)方向攪拌 ， 直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；
6、平底鍋涂上一層薄薄的黃油 ， 小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多余油即可 。
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