【雜燴湯需要什么材料】雜燴湯需要的材料有：雞肉（100克）、雞肝（1只）、魷魚（100克）、冬菇（25克）、火腿（25克）、魚丸（10個）、鮮蝦（100克）、鴨掌（10只）、時菜（50克）、油、鹽、味粉、雞湯 。
一、將雞肉、雞肝、火腿切成薄片 ， 魷魚浸濕后也切薄片 。
二、將鮮蝦洗凈剝?nèi)ヮ^、殼、只留下蝦尾巴的殼，拌上菱粉，用小木槌將蝦肉壓成葵扇形，下開水鍋中燙一下，再放在清水中浸過 ， 便成蝦扇 。
三、將鴨掌洗凈下開水鍋中泡透，取起用清水浸后，將鴨骨脫去，即成鴨掌 。
四、將雞肉片、雞肝片、魷魚片、蝦房扇、鴨掌、雞湯放入鍋中煮熟，加油、鹽、味粉調(diào)味即成 。
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