1、毛蛋最好少吃或不吃 。
【大街烤毛蛋能吃嗎】2、毛蛋中含有生理活性物質(zhì)（如雌激素、孕激素等），少兒常吃會造成內(nèi)分泌失調(diào) ， 引起性早熟 。據(jù)衛(wèi)生部門化驗發(fā)現(xiàn)，毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，還有寄生蟲、寄生蟲卵等 。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì)，人吃后極易導(dǎo)致中毒、過敏 。
3、毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分已發(fā)生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養(yǎng)已被胚胎發(fā)育消耗掉了 。一來沒有提供人體所需營養(yǎng)素，二來又會造成一定的傷害，所以不建議大家食用死胎毛蛋 。
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