1、小龍蝦買(mǎi)回來(lái)先放在盆子里，加鹽和少量白醋 ， 泡一個(gè)小時(shí)以上，讓它們吐出體內(nèi)的垃圾 。
2、再把它們的前腿的夾子取下來(lái) 。
3、再剪去蝦須 ， 挑去蝦線，蝦線其實(shí)很好找的，在尾部三個(gè)小片，中間那一片，左右扭一扭，再往后一拉，就出來(lái)了 ， 小龍蝦的蝦線很臟，最好都取出來(lái) 。再放在清水里，用牙刷認(rèn)真清洗干凈 。控水備用 。
4、把生姜和大蒜籽都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味 。
5、再把處理好控干水的小龍蝦倒進(jìn)來(lái)，大火爆炒至小龍蝦變成紅色 。
6、取出小龍蝦調(diào)料，這個(gè)調(diào)料是這個(gè)菜的重點(diǎn) ， 調(diào)料味道特別的好 。但是三斤蝦一包，所以只需要放三分之一下去 。翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鐘 。
【小龍蝦怎么做才好吃最簡(jiǎn)單】7、差不多收汁時(shí)，再放上調(diào)料包里面的小包調(diào)味醬，也是放三分之一 ， 再翻炒均勻即可 。
8、關(guān)火裝盤(pán) 。最后撒上蔥花 。
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