1、巴沙魚(yú)能做酸菜魚(yú) 。
2、巴沙魚(yú)室溫中解凍后，清洗干凈，擠凈水分，再切成薄片 。魚(yú)片放入湯碗里，加入腌魚(yú)料包和三分之一個(gè)蛋清，抓勻腌漬10分鐘 。鍋中放入適量的油 ， 加入姜片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味 。
3、倒入酸菜魚(yú)包里的酸菜 ， 大火翻炒兩分鐘，空氣彌漫著酸菜的香味 。加入一大湯碗的高湯或是清水 ， 再加入酸菜魚(yú)中的調(diào)料包，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘 。倒入腌好的魚(yú)片，迅速用筷子劃開(kāi)，煮至魚(yú)片發(fā)白，湯繼續(xù)開(kāi)鍋關(guān)火 。
4、一起倒入湯碗中，加上蔥花、蒜末、花椒粒和干紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚(yú)就做好了，再來(lái)一碗米飯吧 。
5、巴沙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
?。?）巴沙魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素 。
【巴沙魚(yú)能做酸菜魚(yú)嗎】 ?。?）巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用 ， 對(duì)體弱咳喘有一定療效 。
?。?）巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效 。
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