1、鵝斬塊后洗凈 。
2、準(zhǔn)備調(diào)料 。
3、準(zhǔn)備生抽，老抽和啤酒 。
【紅燒啤酒鵝怎么做好吃竅門】4、先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈 。
5、鍋內(nèi)倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香 。
6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味 。
7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色 。
8、倒入啤酒 。
9、再把冰糖和干辣椒加入 。
10、蓋上大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至熟酥（約一個(gè)多小時(shí)） 。
11、之后嘗試一下味道再加鹽調(diào)味 。
12、轉(zhuǎn)大火收汁后熄火出鍋 。
13、盛入碗中撒上香菜碎上桌 。
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