1、廣東人最習慣用的狗肉去腥法：用陳皮、老姜、禾桿草 。剛開始的時候，先用火點著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味 ， 接著，在煮的時候，放入陳皮和老姜，這是廣東人最常用的狗肉去腥法 。
【狗肉去腥味的絕密方法】2、白酒浸泡法：準備白酒和姜片 。在洗凈狗肉后切成塊，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反復揉搓，然后用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗干凈，下炒鍋收干水，就可以繼續(xù)烹調(diào)了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味 。
3、啤酒去腥法：準備啤酒2瓶 。狗肉帶皮洗干凈 ， 加入啤酒，浸泡狗肉3個小時 。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美，表面油光 。
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