1、將雞蛋洗干凈，然后放到鍋里面，在鍋里加滿水 ， 開中火 ， 煮上10分鐘左右 。
2、使用木鏟、鐵勺將雞蛋的外殼敲碎 ， 不要太大力，輕輕敲擊到雞蛋有裂痕，雞蛋有裂痕才能更好的入味 。
3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥1根、姜1塊、桂皮1塊、八角6粒、花椒10粒等放入鍋里 。
4、然后放入茶葉，這是最重要的食材之一 。
5、加入鹽、老抽、糖和五香粉（可以選擇放也可以選擇不放，主要是提味） 。
6、再倒入料酒小半碗，先開大火煮開之后 ， 開小火煮上40分鐘左右 。
【五香蛋怎么做才入味又好吃】7、再加上一勺子鹽煮5分鐘左右（鹽量的多少，看自己吃的咸淡調(diào)整），關(guān)火，浸泡半天之后 ， 即可食用 。也可以放在電飯煲里面開著保溫，放個小半天，更加入味 。
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