【鯉魚(yú)怎么去魚(yú)刺】第一刀在魚(yú)背處，用刀深深的劃進(jìn)去接觸到魚(yú)的脊梁骨為準(zhǔn) 。第二刀，在魚(yú)頭下方的位置切上一刀以接觸到脊梁骨為準(zhǔn)，不能切斷，翻過(guò)來(lái)同樣位置也切一下 。第三刀去掉魚(yú)尾 。上鍋煎，魚(yú)皮受熱，魚(yú)肉萎縮，魚(yú)背上的兩片肉就會(huì)各自翻起，接下來(lái)的魚(yú)刺取出就更為便利 。煎好的魚(yú)，放到盤(pán)子中用筷子幫助 ， 從魚(yú)尾開(kāi)始慢慢抽出整根魚(yú)刺來(lái) 。
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