都可以 。一般做包子在和面時，加一些酵母粉等待發(fā)酵就可以了，但這樣的面團延展性不夠強，更容易發(fā)粘，特別是在蒸的過程中，容易與蒸鍋粘在一起，影響美觀 。而油具有乳化和起酥的作用，加一些食用油，油分與面團混合在一起 ， 擴大油脂的表面積，可以讓面團快速成型，并且更有韌性，減少發(fā)粘的狀況 。
【和面做包子要不要放油】拓展資料：包子是一種飽腹感很強的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。還可以做各種花樣 。憨態(tài)可掬的，動物的，植物的 ， 花朵的，各種各樣的花樣 ， 供人們品嘗 。
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