【鯽魚(yú)豆腐湯燉多長(zhǎng)時(shí)間】20-30分鐘左右 。鯽魚(yú)豆腐湯煮的時(shí)間與鯽魚(yú)大小、食材多少、火候等多種因素相關(guān)，一般建議用大火燉20-30分鐘左右即可 ， 若燉的時(shí)間過(guò)短，鯽魚(yú)可能沒(méi)有熟透，帶有腥味；若是燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 魚(yú)肉變老，口感變差，具體可以通過(guò)湯的顏色來(lái)判斷，一般待燉至湯色濃白后即可關(guān)火 。
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