方法步驟：
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽 ， 攪拌均勻；
2、把大蒜泡入鹽水中，浸泡2天；
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控干水分，最少控3個(gè)小時(shí)以上；
4、把控干的大蒜放進(jìn)一個(gè)可以密封的罐子里；
5、調(diào)糖醋水 ， 3勺白醋，2勺白糖 ， 醋和糖的比例是3比2；
6、調(diào)好糖醋水，倒入罐子內(nèi)；
【甜酸蒜怎么腌制】7、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴(yán)實(shí)，每天要打開蓋子翻滾一次 ， 泡一個(gè)星期即可食用 。
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