糯米紅棗糕材料：糯米400克 ， 紅棗200克，葡萄干、枸杞少許，白糖適量 。
【糯米紅棗蒸糕可以用蒸箱蒸嗎】做法：1．糯米洗凈，用清水浸泡4小時(shí)，瀝干；紅棗洗凈上籠蒸30分鐘，待顏色變至深紅發(fā)亮?xí)r，取出晾涼；葡萄干、枸杞分別洗凈 。
2．糯米上籠用大火蒸1小時(shí)，取出放入大碗，立刻澆上適量的清水 ， 用筷子順著同一方向攪拌 ， 至米融合 ， 再上籠蒸30分鐘；取出放入大碗，再攪拌成黏稠的糯米團(tuán)；接著上籠蒸10分鐘，取出蓋上濕布 ， 10分鐘 。
3．把熟糯米團(tuán)分成相等的3塊 ， 雙手泡涼水后將每個(gè)米團(tuán)按揉光滑，拍成2厘米的厚的方塊；在一塊米團(tuán)上均勻地鋪上一半紅棗，覆蓋上第二塊米團(tuán)，再鋪上第二層紅棗，撒上葡萄干、枸杞即成為糯米夾紅棗的切糕 。最后 ， 在切糕上蓋上濕布 ， 按壓推擠，至切糕里的米團(tuán)與紅棗充分融合 ， 揭去蓋布，切成小塊 ， 撒上白糖即可 。
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