主料：肥瘦豬肉500克 。調(diào)料：醬油100克、料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克 。做法：
【如何燉豬肉】選取五花肉，將其切成八分的方塊；將蔥塊成段，姜切成片；先把肉塊入鍋炒至發(fā)白色時(shí) ， 放入料酒、醬油、白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個(gè)多小時(shí)，肉酥爛即成 。
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