鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克 ， 鹽25克，花椒3克 。
將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫；將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中 ， 倒入鹽水；壇邊用水密封保存5天后，即可食用 。．怪味蘿卜絲 蘿卜4000克，鹽4克 ， 花椒80克 ， 茴香5克，生姜、辣椒共300克 。
【如何制作蘿卜條咸菜】將蘿卜洗凈晾干，切成絲 ， 再將鹽、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入開水中煮30分鐘；去除雜物，冷卻后與蘿卜絲一同放入缸內(nèi) ， 密封7天即可；
