【綠色的涼皮是什么做的】用菠菜汁做的 。用菠菜做涼皮需要把菠菜榨汁 。涼皮起源于陜西關(guān)中地區(qū)的美食 ， 是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱，流行于中國(guó)北方地區(qū) ， 是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品 。涼皮因原料、制作方法、地域不同 ， 有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 。
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