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為什么提出要多吃蔬菜水果和薯類

1、蔬菜含水分多,能量低 , 富含植物化學物質(zhì),是提供微量營養(yǎng)素,膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源,胡蘿卜素、VB2、VC、葉酸、鈣、磷、鉀、鐵的良好來源 。
2、多數(shù)新鮮水果含水分85%-90% , 是膳食中維生素(VC、胡蘿卜素以及B族維生素)、礦物質(zhì)(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維(纖維素、半纖維素和果膠)的重要來源 。
【為什么提出要多吃蔬菜水果和薯類】3、富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力 , 降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用 。

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