油麥菜的根不是萵筍 。萵筍是莖用萵苣 。油麥菜長相似萵筍葉，但葉子細(xì)長平展，肉質(zhì)莖又細(xì)又短；它屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與生菜相近，又叫牛俐生菜 。
【油麥菜的根是不是萵筍】油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵苣 。與萵苣相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍 ， 鈣含量高2倍 ， 鐵、硒分別高33%和1.3倍 。
油麥菜少蟲害，田間生產(chǎn)時無需打殺蟲劑，無農(nóng)藥污染之慮，屬于潔凈蔬菜 。于是，油麥菜成為一年四季均可食用的綠葉蔬菜 。油麥菜性涼爽氣候，但通過冬季保溫、夏季遮陽措施 ， 一年四季均可生產(chǎn) 。
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