1、將香蔥洗凈，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮，對(duì)半切開(kāi)后去蒂 ， 再切成塊 。雞蛋打散備用 。
【雞蛋西紅湯怎么做】2、鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱 ， 放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘 ， 湯色變紅 。
3、淋入水淀粉沿著順時(shí)針?lè)较蚬窜停缓蠹尤氲?nbsp;， 加鹽 ， 少許雞精，出鍋前倒入香油即可 。
4、湯盛入碗中后，撒上蔥花即可 。
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