主料：菠菜、雞蛋、粉絲 。
調(diào)料：食鹽、醬油、雞粉、香油、面醬、植物油 。
做法：1、菠菜擇干凈，清洗干凈，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸 ， 然后撈出放涼水里浸泡 。
【菠菜素水餃怎樣調(diào)餡子】2、雞蛋打散 ， 加半勺水和少量鹽攪打均勻 ， 下鍋煎成蛋餅，剁碎 。
3、粉絲用開水泡軟，剁碎 。
4、菠菜把水?dāng)D干，剁碎，加入面醬、醬油、食鹽、雞粉、兩大勺植物油和一勺香油調(diào)拌均勻 。
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