1、蘑菇表面有黏液 ， 沾在上面的泥沙不容易被洗干凈 。洗蘑菇的時候可以在水里加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙 。
2、將蘑菇放入淘米水中浸泡10分鐘，就可以將蘑菇洗干凈 。
3、溫水中加入少許的白糖 ， 將洗凈的蘑菇切好后放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味 ， 而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份，煮出來味道會更加鮮美 。
4、如果蘑菇比較臟，用淡鹽水浸泡后，可以將鹽水順著同一個方向攪動 ， 這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了 。
5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗干凈，而且也不容易被人體消化 。
【新鮮蘑菇怎么清洗】6、蘑菇比較臟的地方在柄部，最好將其剪掉 ， 而蘑菇的主要營養(yǎng)在傘部，并且也是比較干凈的部位，不需用過分的清洗，否則會損失蘑菇原有的營養(yǎng)成分 。
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