若未開封且未過保質(zhì)期即可食用 。醬油三年了能否食用，主要看醬油有沒有開封，還要看它的保質(zhì)期 。如果開封了或是過了保質(zhì)期，則不建議繼續(xù)食用，因醬油在過期之后會遭受細菌、病菌等微生物的入侵，常見的有黃曲霉素，這種物質(zhì)對健康危害較大，因此不能繼續(xù)食用 。
【醬油三年了可以食用嗎】醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品 ， 用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮 ， 加入水、食鹽釀造而成的液體調(diào)味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲 。醬油是由醬演變而來 ， 早在三千多年前 ， 中國周朝就有制做醬的記載了，而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn) ， 中國古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間 ， 后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜，才廣為流傳食用 。
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