材料準(zhǔn)備：
牛奶：100g；
奶油奶酪：125g；
淡奶油：200g；
細(xì)砂糖：10g+20g；
吉利丁片：10g；
消化餅干：100g；
黃油：40g；
步驟1：奶油奶酪室溫放軟，吉利丁片用冷水泡軟；
步驟2：剪圓模底大小的油紙墊在模具底部，消化餅干用搟面杖壓碎，或用研磨機(jī)打碎 ， 伴入融化的黃油，放進(jìn)模具中壓平，模具入冰箱冷藏；
步驟3：牛奶加10g糖 ， 加熱至糖融化，放入泡軟的吉利?。諢柙齲?
步驟4：軟化的奶油奶酪用蛋抽打至順滑，把牛奶吉利丁液倒入拌勻；
步驟5：淡奶油加20g糖打到6分發(fā)（剛出現(xiàn)紋路，但會(huì)馬上消失），倒進(jìn)奶酪糊中拌勻；
步驟6：慕斯糊倒入模具震幾下放回冰箱冷藏4小時(shí)；
【怎樣做奶酪慕斯】步驟7：從冰箱取出，用熱毛巾或電吹風(fēng)脫模 。
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