把買回來的小龍蝦泡在鹽水中（大概30分鐘左右），去除雜質(zhì)，然后一只一只的清洗干凈 。
就是準備蒜泥啦，把所有的大蒜都清洗干凈，然后切成蒜末，放入盤中待用（可以比小編切的再碎一些哦） 。
起火上鍋，然后倒入適量的食用油（盡量多一些），放入切好的蒜蓉炒香，然后翻鍋炒勻 。
把洗好的小龍蝦倒入鍋內(nèi)，進行翻炒，炒到蝦殼變紅就差不多了 。
然后把300ml的啤酒和少量開水倒入鍋內(nèi) ， 繼續(xù)翻炒，并依次放入白糖、料酒、鹽、白糖進行調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，中火悶上10分鐘左右 。
【小龍蝦的做法大全，蒜蓉小龍蝦六步做法】最后一步，等湯汁收的差不多的時候，放入雞精和一點蒜末，翻炒一下，就可以出鍋了 ， 擺盤之后再撒上一點蔥花可以上桌啦 。
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