1、材料：牛絞肉1磅/454克、雞蛋1個、姜末1大匙、醬油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、鹽1茶匙
2、白蘿卜350克 。
3、香菜1小把切碎 。
4、蔥3-4根切碎 。
5、將1-9料用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，放冰箱備用 。
6、將白蘿卜去皮切成細絲，加1茶匙左右的鹽腌制10分鐘左右，然后擠出水分，切細 。
【白蘿卜牛肉餡】7、將切好的白蘿卜、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一個方向攪拌上勁即可 。
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