茅臺年份酒是勾兌的 。茅臺酒兩次下料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，釀造周期大概一年，加上基酒的窖藏陳化期3-5年，之后再勾調(diào)后裝瓶上市 。
【茅臺年份酒是勾兌的嗎】其實 ， “勾兌”這個詞應(yīng)該叫做“勾調(diào)”，也就是勾兌、調(diào)制兩個狀態(tài) 。從有釀酒開始，就有了勾兌工藝 。勾兌的目的，不是為了以次充好，恰恰相反，真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制 ， 將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格 。所以，勾調(diào)師在各個酒廠里那就是一個令人尊敬的職位 ， 經(jīng)過他們勾兌之后 ， 才會有風(fēng)味純美且品質(zhì)穩(wěn)定的白酒 。
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