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韓式辣醬能做什么美食

經(jīng)驗分享小常識

做韓式辣醬烤排骨、大醬湯、韓式辣醬炒五花肉、韓式辣醬炒面、韓式芝士烤年糕等 。
一、韓式辣醬烤排骨
材料：肋排600克、蒜6瓣、生姜4片、韓式辣醬40g、生抽10g、老抽10g、蠔油20g、糖5g 。
做法：
1、排骨洗凈，大蒜去皮用壓蒜器壓出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起 。
2、把排骨和所有的調(diào)料放一起 ， 拌勻 ， 蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，讓排骨充分的入味 。
3、烤箱提前預(yù)熱200℃，把腌制入味的排骨均勻的碼在鋪了錫紙的烤盤上 。然后表面再鋪上錫紙 。
4、200℃烤大概25分鐘，打開上面的一層，把剛才腌制的醬料刷在排骨表面，順勢撒點白芝麻在表面 ， 拿掉表面的錫紙，再烤約15分鐘就可以了 。
5、出烤箱擺盤，表面再撒點蔥花即可 。
二、大醬湯
材料：西葫蘆半根、口蘑三四個、香菇二三個、豆腐一塊、青紅椒各少許、韓式大醬2大勺、韓式辣醬1小勺、淘米水三碗 。
做法：
1、土豆去皮切3mm厚片，西葫蘆蘑菇也切這么厚片，辣椒切薄圈 ， 豆腐切2.5cm方塊待用 。
2、鍋燒熱加少許油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮開 ， 再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生 。
3、把韓式大醬和辣醬加入攪開繼續(xù)蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上，讓蔬菜軟爛入味即可 。
三、韓式辣醬炒五花肉
材料：韓式辣醬1大勺、大蔥2根、洋蔥一個、五花肉200g 。
1、熱油鍋下大蔥和洋蔥炒香
2、放入五花肉和韓式辣醬 ， 炒至辣醬完全包裹住肉后出鍋 。
四、韓式辣醬炒面
材料：鮮面200克、韓式辣醬兩大勺、洋蔥小半個、蒜2瓣、白菜幾片 。
做法：
1、白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片 。
2、面煮至5分熟 ， 用涼水過涼 。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香后，加入辣醬翻炒兩下 。
【韓式辣醬能做什么美食】3、加入兩飯碗的水 ， 大火煮開后，小火煮5分鐘 ， 再下白菜葉 。
4、放下過涼好的面，小火1分鐘后，翻炒收湯汁 。
五、韓式芝士烤年糕
材料：年糕片適量、韓國辣醬2勺、大蒜3瓣、白胡椒粉1勺、白糖1勺、蜂蜜1勺、蠔油1勺、洋蔥1個、雞胸肉適量、鹽少許、奶酪適量 。
做法：
1、雞肉切片、洋蔥切絲，加入一勺混合好的醬料，腌制片刻 。
2、把年糕煮至軟糯，泡在涼水里備用 ?？鞠漕A(yù)熱到180度 。
3、不粘鍋里加少許芝麻油，炒熟雞肉和洋蔥 。
4、年糕片控干水，和步驟1中準(zhǔn)備好的醬料一起下鍋炒一小會兒 。如果喜歡吃湯汁多的可以加一點點水 。
5、年糕盛入烤碗，上面撒上紫菜和奶酪 。
6、烤差不多10分鐘，奶酪融化即可 。

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