材料：大豆蛋白肉100克、蔥姜絲適量、糖2大勺、鹽少許、土豆淀粉適量、香菜少許、米醋1大勺、油500克、胡蘿卜適量 。做法：
1、將大片的大豆蛋白肉用溫水泡二十多分鐘后濾干水份；
2、加入適量的土豆淀粉 ， 加少許水抓勻，使大豆蛋白肉都裹上厚厚的淀粉糊；
3、起鍋倒油，油燒至一百八十度左右將蛋白肉片逐個(gè)下入，炸至金黃浮起，撈出控油；
【素鍋包肉是怎么做的】4、第一遍炸好后，將油溫加熱到最高，把蛋白肉片下入油鍋中復(fù)炸幾十秒撈出控油；
5、將蔥姜、香菜、胡蘿卜切絲 ， 另用糖
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