牛肉的等級是按部位劃分的：
特級：里脊 。
一級：上腦、外脊 。
二級：仔蓋、底板 。
三級：肋條、胸口 。
四級：脖頭、腱子 。
【包牛肉餃子選用牛的哪個部位】牛里脊部分肉質最嫩，用來包餃子最適合 。
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牛肉的等級是按部位劃分的：
特級：里脊 。
一級：上腦、外脊 。
二級：仔蓋、底板 。
三級：肋條、胸口 。
四級：脖頭、腱子 。
【包牛肉餃子選用牛的哪個部位】牛里脊部分肉質最嫩，用來包餃子最適合 。
