綠茶類的就不用蓋子，因為綠茶適合80度上下的水來沖泡，蓋上蓋子會把茶燜壞 。其它茶類如烏龍茶、鐵觀音、大紅袍之類的是要用開水沖泡的，還有用開水溫壺之說 ， 就要蓋蓋子，不然泡不出茶葉香味 。
【泡茶用蓋蓋子嗎】茶的沖泡方法有簡有繁，要根據(jù)具體情況，結(jié)合茶性而定 。但不論泡茶技藝如何變化，一些基本的方法則是相通的 。沖泡一杯好茶出來，除了備茶、選水、燒水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步驟 。
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