【豆芽的外表形狀】豆芽也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜 , 也稱活體蔬菜;食用的主要部分為下胚軸;芽苗菜營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨(dú)特,而且清香脆嫩適口,并有特殊的醫(yī)療保健功能;綠豆芽、黃豆芽的不同功效雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘,但功效不同;綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用;黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用 。
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