1、準備白蘿卜300g ， 羊腿肉300g ， 蔥姜蒜、香菜各10g，鹽15g ， 味精5g，雞粉10g ， 香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g ， 料酒10g，花椒10g 。
【清頓羊肉做法是什么】2、將羊肉洗凈切塊，白蘿卜去皮洗凈切成棱形，蔥姜蒜切片，香菜切段，將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘，將羊肉塊焯水后撇沫撈出備用，白蘿卜焯水備用 。
3、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥姜蒜爆香，然后加入料酒，清水 ， 鹽，味精，雞粉，胡椒粉、白糖和羊肉塊，大火燒開后改小火燉15分鐘 ， 最后加入白蘿卜燉10分鐘，出鍋裝盤撒上香菜即可 。
