主料：谷元粉適量；
步驟：
1、和面，和面很有講究的，不是隨便和出來的，要水與面按比例，3斤面就要2斤水，還要放點(diǎn)鹽，味精，面要撒，一層面一層水，和好面，就醒上20到30分鐘；
2、切面，一個小記一個小記的；
3、纏面，都纏成蛹狀 ， 用一次性筷子纏即可，纏好后，從筷子一頭擼下來；
4、清水煮，要煮的面大一倍，40分鐘左右；
【烤香筋是怎么制作的】5、穿簽，竹簽子洗干凈，把放在涼水里的香筋穿上，放涼水中這樣更勁道；
6、割香筋，用刀轉(zhuǎn)著香筋割，形狀像是彈簧，不要太細(xì) ， 也不要太粗，影響美觀；
7、烤香筋，把香筋裝好后，就可以烤了，香筋很重要的一部分，也在于料子 ， 孜然，辣椒里面也要放料的；
8、烤完就可食用 。
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